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徽州端午習俗吸引中外游人

發布: 2012-06-24 16:31  | 來源:新華網 | 作者:王立武 | 查看: 次 |

黃山攝影作品

安徽南部山區的徽州,有著其獨特的習俗。作為一個獨立的文化生態區,由于徽州端午節的過法有許多與其它地方不一樣,因此越來越多的中外游客到這里感受徽州文化獨特魅力。

  中國民俗學會會員、著名徽州文化專家陳政介紹,徽州,是一個地理概念,也是一個歷史、文化、思想概念。古徽州地域范圍包括現今的安徽歙縣績溪黟縣休寧、祁門和江西婺源

  端午節前,徽州人就有很多事要做。

  端午節在徽州是“衛生節”。地處山區的徽州天氣濕熱,端午前后正是各類疾病多發期。從五月初一開始,徽州人家家戶戶都要灑掃庭院,門前窗口插上艾草、菖蒲、掛大蒜,這些東西都會散發出一種氣味,可驅蚊蠅、蟲蟻,凈化空氣。

  端午節也是徽州女人吐露情感的日子。早在端午節前,心靈手巧的女人們就用絲線織成纓絡,放上一棵小而圓的大蒜,再用彩綢縫制成菱形和梯形的香袋,裝飾上流蘇,中間還放入艾草,掛在胸前,稱為端午錦,據說可以遠避瘟病。已婚的女子把它送給自己的丈夫,訂婚的姑娘送給未婚夫,未婚的女孩也可以送給心儀的男孩,以表達愛慕之情。所以,對相對內斂的徽州女人來說,端午節還是一個難得的能表達自己感情的節日。

  端午這一天,徽州人吃得也很特別。

  午餐是正餐,要吃端午粽、發酵面餅、茶葉蛋、腌鴨蛋、綠豆糕、端午豆、熟蒜頭等。徽州“十里不同俗”,端午節這一天,徽州內部各地的飲食也不盡相同。比如績溪和歙縣東鄉一些地方過端午節就不吃粽子粽子是在二月二祭祀社公老爺和土地神時才吃。黟縣不少地方這一天也不吃粽子,過年時才吃。就是吃粽子,各地的粽子也不一樣,歙縣南鄉是包白米粽,吃的時候沾上白糖。而休寧和婺源一帶則是吃灰汁粽,用草木灰水浸糯米,外用箬葉裹成四角長形煮熟,這種粽子含堿質,解油膩,宜冷食,易貯藏。

  過節自然離不開酒。徽州人端午節把雄黃滲進酒中喝雄黃酒。大人拿來喝,小孩用指頭沾一點,在額頭上畫一個“王”字,據說可以辟邪。主婦們還要用艾草沾上雄黃酒,灑在房子的角落處、水缸邊、陰溝沿,一邊灑,一邊還念叨:“雄黃灑一灑,蜈蚣蝎子都走脫;雄黃灑灑添,蜈蚣蝎子走上天。”同時在住宅內薰白芷、蒼術,借此驅趕夏日的害蟲。還有的將雄黃拌上蒜泥封存起來,作為蚊叮蟲咬和無名腫毒的藥品。

  到了端午節,地里的蠶豆也成熟了,徽州的母親們把蠶豆放在鍋里干炒,炒熟以后拌上雄黃,給孩子們當零食,這就是端午豆(又叫“炒蟲豸”,寓意把害蟲都炒掉了)。吃在嘴里,澀而微甜,別有一番風味。

  除了以家庭為主的習俗活動外,端午節這天徽州一些村鎮還舉行一些大型活動,主要有跳鐘馗和劃龍舟等。

高山黃山毛峰

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關鍵詞: 徽州

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