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黃山的會議用餐

發布: 2010-07-08 00:15  | 來源:黃山風光攝影網 | 作者:www.pbya4.cn | 查看: 次 |

黃山攝影作品

 黃山市是中國八大菜系之一----徽菜的發源地。徽菜的主要特點是喜用火腿佐味,以冰糖提鮮,吾于保持原料的本味、真味,口感以咸、鮮、香為主,放糖不覺其甜。不少菜肴常用木炭風爐單燉單煮,原鍋上桌,濃香四溢,體現了徽味古樸典雅的風貌。黃山市各大會議酒店均匯集有徽菜名廚,能夠為您提供地道的徽州美食風味。
      作為會議筵席,其中還有一些與常規宴會不同的特點,為了協助您舉辦一次完美的會議,我們也為您的會議餐飲提出一些建議:
1、確定自己需求的是自助式還是圍桌式筵席, 如果在餐會中還安排演講,用服務人員送餐的圍桌式筵席比較好,自助餐食物種類較多,因為較難控制食物量,比服務人員送餐較花時間。這些都需要好好規劃。

2、是否需要分發餐卷?如果需要的話,那么應該提前告訴我們的專職客服人員并提供餐卷的樣本,并且在會議須知內通知與會代表需憑卷用餐。

3、主桌和其他桌的布置,比如說需要何種擺設、是否需要麥克風或者講臺?

4、會議代表有特別要求的,比如素食、回民等,在會議報到的時候就應該作出確認并通知客服予以備注

5、是否需要安裝視聽設備,就餐時是否需要背景音樂?是否需要安排表演等?演出的節目內容、舞臺布置可與我公司客服提前予以溝通落實。

6、如果是前往非會場酒店外的其他餐飲場所用餐,則要考慮以下內容:

安排交通運輸(如果需要)、租車費用、活動結束后在哪里上車?
要帶什么東西?他們是否有桌、椅、講臺、桌巾、餐具、衣架、冰箱、飲水器?電插頭是否足夠?
洗手間是否足夠?位置在哪里?
是否有冷暖空調設備?
如果在戶外,天氣惡劣時有什么備用方案?
是否允許供應酒?
是否有足夠的準備食物區?
是否要額外支付清潔費用?
通常要支付餐飲承包商和場地訂金,要彼此簽約,將條款內容詳細閱讀,最好選擇一家有經驗的飯店承辦外燴,他們擁有全套設備與訓練有素的服務人員,如此餐飲的質量才能無慮。
7、我們會為您的會議宴席留出一些彈性空間,比如說200人的宴席,我們可能會安排210人的菜份。

相信在我們的精心安排下,您一定可以有一個完美的會議行程。
 

高山黃山毛峰

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